3月も終盤というのに…
実家から見える山の方では雪が積もっていたそうです💦
3月って真冬の寒さではない、うすら寒いというかそういうのがありますよね。
というワケで、今日もきっちり5本指靴下にタイツという格好をしてお出かけしました。
夕ご飯は身体のあったまる根菜や鮭が食べたかったので、きんぴらと、里芋の煮物。そして、鮭とほうれんそうのキッシュという面白いレシピになりました。
でも、里芋の煮物は私も夫も実はあまり好きではなく…
もっと美味しいレシピはないの！？？と探したところ、ありました、ありました～！
「里芋の甘辛揚げ」！！
里芋の煮物と途中までは作り方一緒です。
ちょっとまだ堅めかな…くらいのところで取り出し、
片栗粉をつけ…
油であげます！
カラッと揚がったら、お醤油＆砂糖にゴマを加えて沸騰させた甘辛ダレに里芋をイン！
じゅわっと味のしみ込んだ甘辛揚げができました！
イモ類をあまり食べない夫もパクパク食べて、おかわりまでしてくれたので、今後の定番メニューになりそうです。
ねばねば食材だし、身体の温めにもよい里芋。
心強いレシピを手に入れました！！
さ～、まだ今後もちょこちょこと寒い日があるのでしょうか？
気を抜くと寒いときが悲しくなるので、気を引き締めていきたいと思います(笑)
